Cafe Mono

Czytasz ten tekst, bo prawdopodobnie interesuje Cię jakość Kawy serwowanej w Cafe Mono. Zaglądając do tego tekstu wiesz już co to kawa segmentu speciality? Jeżeli jeszcze nie spotkałeś się z tym określeniem to zapraszamy do małej lektury! 

Wyrażenie „speciality coffee” pierwszy raz zostało użyte w 1974 roku przez Ernę Knutsen w Tea & Coffee Trade Journal. Pani Knutsen użyła tego sformułowania w celu określenia najlepszych ziaren, produkowanych w specjalnych warunkach mikroklimatycznych. Kawy te miały być pozbawione defektów i charakteryzować się najwyższą jakością. Obecnie kawy speciality to takie, które uzyskują 80 i więcej punktów w stupunktowej skali.